槲皮素主要来自针叶樱桃、茶叶、红洋葱、覆盆子、越橘等植物中，中国的一些其他蔬果类槲皮素含量也很高。

槲皮素作为最常见的黄酮类化合物，具有多种生物活性，能抗氧化，在癌症、心血管疾病的临床治疗方面起到重要作用。

首先来看抗氧化功能，槲皮素不仅参与体外抗氧化，能够抑制DNA氧化损伤，还能在体内通过降低组织中过氧化物浓度，保护组织免受氧化损伤。

再来个槲皮素的抗癌作用，一方面槲皮素可以有效抑制自由基产生，它所具有的槲皮素等黄酮类成分可明显降低胃癌发病率，直接抑制癌细胞的生长或可能作用于癌细胞增殖的细胞转导途径.

另一方面它可以增强抗癌药物的作用，显著提高药效。

槲皮素的第三大作用是保护心血管，主要体现在五个方面：

一、扩张血管、降血压；

二、防治冠心病，通过动物实验还发现了降低心肌梗死发生率及死亡率、降血糖的功能；

三、减轻心肌肥厚；

四、抑制血管平滑肌细胞增生肥大；

五、抗血栓形成；

除此之外槲皮素还有神经保护、抗炎、抗病毒的作用:

抗炎作用

在人体免疫系统对抗细菌入侵时，脂多糖（LpS）能够引起机体的免疫应答和炎症反应。一些研究表明，槲皮素对Lps引起的炎症反应具有抑制作用．

抗菌作用

槲皮素还是一种广谱抗菌物质，可用于防治各种细菌感染性疾病。

抗病毒作用

槲皮素可以对杭多种病毒，如HIV病毒、抗肉瘤病毒、人单纯疤疹病毒、副流感病毒3型（pf-3）、呼吸道合胞病毒(RSV)．

可以说槲皮素功能众多，日常生活中多食用含槲皮素的食物对人体大有裨益，这些你都了解了吗？

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