营养解读：

B族维生素是水溶性物质，主要参与人体的消化吸收功能和神经传导功能.B族维生素是一个大家庭，它又可以分为维生素B1,维生素B2,维生素B5,维生素B6，维生素B12等许多种。B族的维生素之间有协同作用，也就是说一次摄取全部B族维生素，要比分别摄取效果更好。

食物来源：

米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数蔬菜及牛奶中含有大量的维生素B1。

牛奶、动物肝脏与肾脏、酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋都是维生素B2丰富的食物来源。

维生素B6在酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、黄豆中的含量最高。

每日需求量

维生素B1是宝宝能量代谢，特别是碳水化合物代谢所必需的，故宝宝对它的需要通常与摄取的热量有关。当宝宝的能量主要来源于碳水化合物时，维生素B1的需求量最大，每日需0.6毫克。

维生素B2无法储存在宝宝体内，必需通过食物或补充剂定期补充，每日需0.6毫克。

维生素B6是体内许多重要酶系统的辅酶，每日需0.6毫克。

营养缺乏症状

维生素B1缺乏，会引起手脚发麻及多发性神经炎和脚气病，有时还会引起消化不良。缺乏维生素B2时，宝宝容易出现口臭，睡眠不佳、精神倦怠，皮肤出油、皮屑增多等，有时还会产生口腔黏膜溃疡，口角炎等症状。

维生素B6和维生素B2是神经细胞代谢所必需的物质，缺乏时可表现出皮肤感觉异常，毛发稀黄，精神不振，食欲下降，呕吐，腹泻，营养性贫血等。

过量的危害

若摄入过量的维生素B1，多余的部分会完全排出体外，不会记滞留在宝宝体内。极少数人过量摄入会出现发抖、疱疹、浮肿、神经质、心跳增快及过敏等反应。

妈妈小贴士

维生素B1，维生素B2，维生素B6很容易氧化，所以相应的食物宜采用焖、蒸、做馅等方式加工方式。维生素B1和维生素B2在碱性条件下会分解，而在酸性条件下可耐热，所以可以在烹调时适当加一点醋。

营养食谱：肉菜粥

准备材料：大米四十克，瘦猪肉馅二十克，青菜五十克，酱油适量。

制作方法：大米洗净；青菜洗净，切碎。油锅炒热，倒入肉馅翻炒，再加入酱油，加入适量水，将大米放入锅内，煮熟后加入碎菜末，煮至熟烂为止。

营养功效：大米含有较多的碳水化合物，与猪肉、青菜同做成粥容易消化，便于宝宝营养吸收。把猪肉换成猪肝和豆腐，同样能全面补充B族维生素。

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长按







































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