银杏树上会长出一颗颗白色的果子，那就是白果。白果又称"公孙果"，可以作名贵的药膳。也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。熟知银杏的朋友知道，掉在地上的白果总有种臭臭的，像鸡屎一样的味道，其实这是白果皮的味道，为的是保护里面的果肉不被动物吃掉。

功效与作用

中医认为，白果味甘，微苦、涩，性温，入肺、肾经。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。

抗衰老

银杏还具有增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。

保护肝脏

银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

消灭杀菌

银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。

白果这样用

白果的几种附方，简单易炮制，学起来！

1、治疗滑精：银杏三粒，用酒煮食，连食四至五日。

2、治赤白带下，下元虚惫：白果、莲肉、江米各五钱，研为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药煮烂，空心食之。

3、治腹泻：白果二个，鸡蛋一个。将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，烧熟食。

4、治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。

5、祛痘：把白果捣碎成粉末状，倒出一点在干净小碗里，加入适量纯净水，调成粘稠状，用棉签蘸上抹在痘上即可，早晚各一次。

白果这样吃

白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。

白果祛痘粥

材料：白果30g、大米g、白糖20g；

做法：

1．先将白果去壳、去心；

2．把白果和大米淘洗干净，将它们一同放入锅内，加入适量清水；

3．先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小时。就可以食用了，也可以加入白糖调味，每日一次，每次喝粥约克。

功效：具有美容养颜、祛痘之功效。

椒盐白果

方法：将白果壳敲破（同生食剥壳方法，需要先剥壳），炒锅上火，放入花椒、盐、少许味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。

功效：活血化瘀，平喘敛肺。有利于增加血流量，可防止血脉硬化、改善血液循环、增强记忆。

白果粥

做法：白果（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。

功效：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

白果的食用禁忌

白果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定毒性，主要分布在绿色的胚和种皮内。所以吃白果应注意以下几点：

切忌生吃

白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。

小孩最好不吃或少吃

年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。

去掉皮和胚后再吃

白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃

有下列情况的人应不吃或慎吃

手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。

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