茶美食配制法

茶叶除用水冲泡饮用外，与其它食品一样，还有很多美食方法。下面介绍10款茶美食的制法，供读者参考供选用。茶叶面条取上等茶叶100克，加沸水克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽口，若制作凉面，味道更佳。茶叶馒头取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度，加鲜母发面，蒸制馒头，色如秋子梨，味道清香。茶叶啤酒饮啤酒时，往酒中兑入接近1/3的冷茶水，味醇至极，微苦中包含舒爽。茶叶鸡蛋茶叶80克，加适当水，煮鸡蛋0.5千克，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡小时，可使鸡蛋清香爽口。茶叶鸡汤做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包扎）治疗白癜风权威医院或待鸡汤做好后兑入大半杯极度浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。茶叶米饭将茶叶0..7克，用毫升开水浸泡4至9分钟后，用干净纱布过滤，滤液备用（不可放置时间太长，以防变质）。将米淘净后，煮出的米饭香而不腻，洁口、化食。茶叶菜肴近年，国内名厨开发了多种茶叶菜肴，多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜，作调色、增香之用。较着名的茶叶菜肴有：龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥、悲翠珍珠等，茶叶除直接用于配菜外，还可制成作料，如茶叶酱、茶酒等，白癜风能不能治好用于烹饪或直接食用。茶叶冰淇淋在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和沙糖，经巴氏灭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成茶叶冰淇淋。不但可消暑解渴，而且色泽翠绿，感觉清鲜，并且丰富营养和保健功能。茶叶酸奶在酸奶的制作中，加适当茶汁，制成的酸奶色泽乳白嫩绿，口感细嫩。如果在制酒进程中，酒酿中加入乌龙茶还可制成有乌龙茶香醇和爽口的乌龙茶烧酒。茶叶糖果、果冻茶汁、奶和奶糖混合，可加工在风味茶奶糖；茶汁、奶混合，加入蔗糖和果味糖，可制成果仁酱；茶汁加入奶粉、薄荷等可制成口香糖。如将水果汁加入茶汁、芳香物资等制成果冻，一样具有茶糖的功能，并且润滑爽口。