葛根花的基本简介：

葛根花为豆科植物葛的干燥花。呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，长5～15mm，宽2～6mm，厚2～3mm。萼片灰绿色，基部连合，先端5齿裂，裂片披针形，其中2齿合生，表面密被黄白色毛茸。基部有两片批针钻形的小苞片。花瓣5片等长，突出于萼外或被花萼包被，蓝紫色，外部颜色较浅，呈淡紫色。气微弱，味淡。

葛根花的形态特征

野葛多年生落叶藤本，长达10m。全株被黄褐色粗毛。块根圆柱状，肥厚，外皮灰黄色，内部粉质，纤维性很强。茎基部粗壮，上部多分枝。三出复叶；顶生小叶柄较长；叶片菱状圆形，长5.5-19cm，宽4.5-18cm，先端渐尖，基部圆形，有时浅裂，侧生小叶较小，斜卵形，两边不等，背面苍白色，有粉霜，两面均被白色伏生短柔毛；托叶盾状着生，卵状长椭圆形，小托叶针状。总状花序腋生或顶生，花冠蓝紫色或紫色；苞片狭线形，早落，小苞片卵形或披针形；萼钟状，长0.8-1cm，萼齿5，披针形，上面2齿合生，下面1齿较长；旗瓣近圆形或卵圆形，先端微凹，基部有两短耳，翼辩狭椭圆形，较旗瓣短，常一边的基部有耳，龙骨瓣较翼瓣稍长；雄蕊10，二体；子房线形，花柱弯曲。荚果线形，长6-9cm，宽7-10mm，密被黄褐色长硬毛。种子卵圆形，赤褐色，有光泽。花期4-8月，果期8-10月。

葛根花的保健价值及作用功效

1、葛根花能有效地缓解酒精中毒，有效地降低乙醇代谢对人体的损害。

2、葛根花能有效地稳定肝细胞膜，保护肝细胞，改善肝功能，还能通过激活ADH（乙醇脱氢酶）活性，减少MEOS（微粒体氧化酶系）等，有效抑制氧自由基引起的过氧化反应，减轻其对肝细胞的损伤。

3、葛根花总黄酮对急性心肌梗死有明显保护作用，其作用机制与其抗氧化损伤及下调心肌β-ARK1mRNA的表达有关。

4、葛根花苷及其代谢物尼泊尔鸢尾素可明显降低血糖和高血脂症状。

5、葛根花中的鸢尾黄素和金雀异黄素显示对不同的人肿瘤细胞都具有细胞毒性,具有抗肿瘤和抗诱变的作用。

6、临床研究表明，葛根花能对年龄相关或妇女绝经后的痴呆症状有疗效，能改善学习记忆能力。

7、葛根花中分解得到的皂角苷和异黄酮能分别在免疫系统和内分泌系统发挥协调作用，葛根花的鸢尾素能有效的抑制被动皮肤过敏反应，有抗过敏作用