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《西游记》第27回第一次出现吃唐僧肉可以长生不老的的说法是:她(白骨精)在云端里，踏着阴风，看见长老坐在地下，就不胜欢喜道:造化!造化!几年家人都讲东土的唐和尚取大乘，他本是金蝉子化身，十世修行的原体。有人吃他一块肉，长寿长生。真个今日到了。所以唐僧肉被人和种妖怪垂涎。现实中确有一种食物能与唐僧肉媲美-----
海参的传说公元前年，秦始皇曾坐着船环绕山东半岛，在那里一直流连了三个月，因为他听说在渤海湾里有三座仙山，分别叫蓬莱、方丈、瀛洲。传说，山上居住的仙人，有长生不老药。当地的一个方士徐福说，他曾经亲眼看到过这三座仙山。秦始皇听后非常高兴，于是就派徐福带领千名童男童女入海寻找长生不老药。
徐福奉秦始皇之命，率“童男童女三千人”和“百工”，携带“五谷子种”，乘船泛海东渡寻找长生不老药。但他在海上漂流了好长时间也没有找到他所说的仙山，更不用说仙人和长生不老药了。他知道秦始皇是个暴君，没有完成任务，回去后一定会被杀头，徐福不敢返航，于是他就带着这千名童男童女顺水漂流到了一个小岛，落脚生存。
在那里徐福发现了一种奇丑无比的海洋生物，他决定尝尝此“怪物”的滋味。于是命属下下厨蒸煮。没想到，爽滑可口。之后，他每天都让让属下捕来食用。数日后，感觉气运通畅，浑身充满活力。于是，徐福便长期坚持下去。
就这样，徐福在岛上生活了50多年，年过九十，依然鹤发童颜，百病皆无。徐福大悟，原来“长生不老药”在此！便派人送给秦始皇，不料秦始皇早已驾崩。徐福叹息曰：“早知土肉（海参）如此，尔岂会崩命焉！”而后，海参的营养价值被发现，并流传开来。
人人都追求健康长寿
人体通过营养和膳食改善和调养可预防、延缓衰老及老年多发病的发生，保持青春活力与充沛精力达到健康长寿的目的。
人至老年，气血渐衰，精力不足，脏腑功能减退。绝大多数的人从50岁以后便出现心、脑、呼吸、消化、泌尿和动力系统功能退化的一系列表现。如心脑血管系统衰退时，常出现心悸、气短、头晕、记忆力减退、反应能力下降、感觉迟钝等症状。呼吸系统功能减弱，表现为咳嗽、痰多、易感冒、发热等。同时人到老年常患有骨质疏松、睡眠不佳、食欲不振、肝肾功能减弱等病症。这些都与体内DHA的减少有很大关系。因此良好的营养食品对老年人更有立竿见影的切实功效。海参恰恰是这样一种易消化、利吸收、营养价值高又全面最适宜于老年人的补品。预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。海参不含胆固醇。海参含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成份，极易被人体吸收利用并具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用。海参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老这一切都能促进人体的新陈代谢起到防止衰老、延长寿命的作用。
海参的主要成份分析
刺参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，刺参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
1、酸性粘多糖其成分(含量)为氨基半乳糖(1.00)、葡萄糖醛酸(0.90)、岩藻糖(0.84)和硫酸基(3.60)、分子量为4--5万、其中有效分子量为1万左右是世界药物科学家目前研究开发的新一代。防止动脉粥样硬化、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性具有降血压、降血脂、抗氧化、
抗衰老、能提高男人性功能延长女性月经期使您精神、气质、神态更显年轻提高人体的免疫力。
2、海参素具有很强的细胞毒性及鱼毒，抑制P癌细胞ED50—29亦抑制KB细胞、抑制蛋白质、核糖核苷酸的合成有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强。
3、18种氨基酸天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、氨、组氨酸、精氨酸等为人体所必需依赖外部输入，再由人体合成各类重要的蛋白质发挥其作用。众所周知某些人体因缺少某种必需氨基酸而发生致命的病变。因此获取人体所需的氨基酸对人体正常发育尤为重要而正宗刺参含有这些必需的氨基酸。
4、硒能抑制癌细胞及血管的生长，有抗癌作用。
5、锌具有增强细胞内部机能，扩张理化因子生长的外界环境，促使其合成蛋白质的机能。
6、钙具有增强细胞核泵的作用，促进细胞活性物质的运输，加强钙质的运送强化骨细胞的硬度促使骨质健康发育。
转自大连海参网
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