都说吃苹果好处多，一直都有着“一天一苹果，医生远离我”的说法。苹果是一种大众化的水果，营养丰富，大家都是想吃就吃。但是苹果吃对了才能发挥更大的作用。

首先，并不是所有人都适合吃苹果。有以下疾病的人群吃苹果要谨慎。

不适宜吃苹果的人群

溃疡性结肠炎的病人

溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人

白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果

冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃

平时有胃寒症状者忌生食苹果

掌握吃苹果的正确方法

15分钟吃完一个苹果最好。吃苹果要注意细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是保持口腔卫生。如果一个苹果能够十五分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死。因此，慢慢地吃苹果，对于人体的健康有好处。

饭前吃还是饭后吃？

苹果到底什么时候吃最好呢？很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯。但研究表明，饭后立即吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化带来不良影响，而且苹果中的鞣酸和蛋白质结合生成不易消化的鞣酸蛋白质，更会使肠胃发胀。所以，饭后两个小时后再吃苹果比较好。

空腹吃苹果好不好

早上空腹吃苹果，可以治疗慢性腹泻和大便干燥，因为苹果中的鞣酸、有机酸等物质具有收敛作用，而果胶、纤维素具有吸收细菌毒素的作用，所以可以止泻排毒素。空腹吃苹果之所以可以排除体内的毒素，是因为苹果中含有半乳糖荃酸，对排毒的功效非常显着，其果胶能避免食物在肠内腐化。

同时，苹果中所含的纤维素和有机酸能够促进肠胃蠕动的作用，帮助消化，从而达到通便的效果，空腹吃完苹果没过多久就会有便意，每天早上空腹吃苹果或喝一杯苹果汁，可预防胆结石。此外，苹果富含糖类，早上空腹吃苹果可以补充糖类，使精力充沛。

但是，胃不好的人空腹吃苹果会感到不舒服，因为苹果中含有大量苹果酸，维生素C和柠檬酸，空腹吃太多的话会与胃酸其化学反应形成不易融化的块状物而导致胃部发炎。

生吃好还是熟吃好

苹果一般都生吃，因为生吃水果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径。生吃苹果可以充分吸收苹果中的维生素、有机酸、果胶及黄酮类化合物，这些营养素使得苹果具有促进肠道蠕动、帮助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。

熟吃苹果对其水溶性维生素会有所破坏，但是，国外还有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果也大有益处。

吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

其方法是：将苹果连皮切成六至八瓣，放入冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下。每天一次，每次一个，连吃7~10个可愈。此法还有润肠通便的功效。

在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍。因为苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。另外，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

一款健脾养胃果枣羮：

果枣羹：一个苹果，三个大枣，将苹果大枣切丁去核加热水，放微波炉2分钟，补气血，促进月牙生长。苹果解渴生津养五脏，大枣养血滋阴安神，降压、和胃、解毒、安眠，功效特别多，晚饭吃最好！一周吃个两三回，效果很明显喔！

需要提醒大家的是，烹制苹果时，应该洗净并去芯，因为皮上可能会残留农药，而苹果芯中含有毒素，如果不去芯可能会引起中毒。

生吃苹果还是熟吃苹果，其功效是不一样的，所以如果在不同的情况下，应该有不同的选择才对。

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来源：央广健康、北京养生堂