超简单实在的暖气发芽菜法

豆芽菜由于价格实惠又营养丰富，一直为我们餐桌上必不可少的食材之一。但很多人都觉得外面卖的芽菜总是不干净，最后避而远之。其实，只要转转脑筋，创意就可以转化为美食。利用暖气发芽菜你听说过吗？

绿豆芽是绿豆经水浸泡后发出的嫩芽，色泽洁白如玉。

选购：新鲜便可。菜场新买的绿豆芽需用水浸泡一段时间再食用。

功效：高血压和冠心病患者，夏季可多食用。名间用绿豆芽同鲫鱼炖服，可治疗乳汁不下。

提示：绿豆芽性寒，脾胃衰弱者不能多食。烹调可用姜丝中和去寒。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维牛素的来源。

选购：选购时以白润饱满为佳。

功效：

1、适合胃中积热者食用。

2、适合妇女妊娠高血压者食用。

3、适合矽肺患者食用。

4、适合肥胖症患者食用。

5、适合便秘，痔疮，寻常殖患者食用。

6、适合癌症病人及癫痫患者食用。

提示：

1、黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。

2、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少许食醋，这样才能保持维生素B2不可减少。

3、烹调进程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

发芽菜有个必备条件就是要有一定的温度，让豆子发芽，没有一定的温度也是不行的。泡水一夜豆粒胀大以后，就可以盛在通气的布袋内，将其保存在温暖的地方，保持摄氏度，天就能发成很好的芽菜。如果温度低于10摄氏度，长得很慢，但胚根比较粗壮。温度太高，如超过25摄氏度，胚根就很细长，发出来的芽菜质量也不很好。现在天气愈来愈冷了，很多城市都要开始供暖了，房间里的温度会很适合豆子发芽，快来学超简单实在的暖气发芽菜法吧。

选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或已变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净便可，底部可排水)，铺一层约5厘米厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过量否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM便可。

每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

数天后芽菜就会拱出来。在清水中将北京权威白癜风医院沙子洗去便可。

暖气发芽菜应当注意甚么？

坏豆在清洗时去掉。

容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要保持足够的湿度。

不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。