本期导读

小时候,落枕、扭到脖子,家里人常常买它来熬水喝,不出半日就能好转。长大了才知道,它的用处可大了。

中华本草就像一个亟待发掘的宝藏,总能让人发现惊喜,最近小编又发现了一个宝藏植物,迫不及待想告诉你。

它是味药食同源的食物,大部分人都在饭桌上见过,你可能很熟悉,但是很多人却不知道它是干嘛用的。

这个食物就是葛根。

大家都觉得他是食物,用来饱腹的,但它的用途却远不止于此。今天带你来认识一下不一样的葛根。

一味有益女子的食材

美容祛斑、清理脸上垃圾堵塞

脸上暗沉皱巴巴,不是痘痘就是斑斑点点。你可能第一时间想着护肤品,但治标不治本,不知道你有没有想过常吃葛根,可以由内而外地美出自信。

小编查阅湖北中医药大学王绪前教授的《方药传心录》一书时找到:

葛根善治面黑,现代研究葛根能改善微循环,主治忧思所致面色黧黑不泽。大豆中含有异黄酮,经常喝豆浆可滋养肌肤,而经研究发现葛根中异黄酮的含量要高于大豆,常食葛根粉能促进皮肤白皙、光润、细腻。[1]

北京中医药大学教授陈明在辽宁卫视健康一身轻栏目里也说:

来源:辽宁卫视《健康一身轻》侵删

小编查阅期刊《中草药葛根在现代美容领域应用前景的研究进展》也发现了这段话:

葛根中含有的葛根异黄酮等物质具有清除体内过多的氧自由基,有利于美容养颜、延缓衰老。此外,它还能激发巨噬细胞M4的异物吞噬功能,清除体内毒素,清洁血液,具有一定的祛斑功效。[2]

陈明教授在视频里说血液中的毒素清除了,脸上就不会长斑斑点点,为什么中医都这么说呢?从经络来看就一目了然了。

中医经络学说认为,足阳明胃经起于鼻翼旁,左右两条阳明经几乎就是环绕了整个脸来行走,脸部的皮肤好不好,确实和足阳明胃经有很大的关系。

不知道你有没有过这种疑问,像平时吃辣椒、火锅、煎炸等产生的热气上火,为什么痘痘不爱长在有衣服挡的后背、屁股上,就爱长在别人一眼就能看到的脸上?

这就是因为吃进胃里的东西,热在胃肠,热气循足阳明胃经上攻,胃经环绕在脸部,导致的脸部长疮。

而葛根,专入脾、胃经,在这里就能很好地对症解决问题。

但是要注意,葛根和平时在市场常看到的沙葛(也叫葛薯)是不一样的,不要买错了,沙葛的作用是生津止渴,偏于粮食饱腹用的。

从外形上区别点就是,沙葛大多呈现纺锤状,就是像陀螺的样子,而葛根如其名,就像根一样比较修长。

▲葛薯▲葛根

对于平时脾胃不太好,脾胃虚寒的人,单独吃葛根或者葛根粉不太友好。如果本身脾胃虚弱有寒湿的人,建议搭配一些温脾胃、祛湿的一起吃,比如橘皮。

恰巧不巧,古代其实一直有用橘子皮酿制葛根粉的技艺。说明我们的老祖先对于如何养生这件事,真的是考虑得无微不至。

你可以试试省级非物质文化遗产技术,用橘子皮酿制的葛根粉,用橘皮温热燥湿的性质中和了葛根的凉脾胃特性,又让葛根保存方便,是古人流传下来保存葛根粉的一种传统技术。

橘酿的葛根粉,小小一个圆外形很小巧可爱,一颗定量,随取随用,平时带一颗去办公室冲服就像吃藕粉一样,好吃又方便。

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采用橘酿古法工艺制作的葛根粉,可以避免晾晒时长期与空气直接接触,减少葛根素和异黄酮素等主要营养成分氧化流失,从现在的角度看,不得不佩服古人储存食物的技术,那叫物尽其用。

东汉《神农本草经》记载:橘,味性温,芳香辛烈。橘酿古法,将橘与葛根相合,经十日以上生晒,这样酿制的葛根粉,细品后橘香绕齿,回甘绵长。

在酿制的过程中,葛根粉吸收了橘子皮中芳香醒脾的祛湿因子,两者相互结合,调和了葛根的凉性,可以作为代餐早上或晚上食用。

除了对皮肤很好,作为从小在父辈那里就听到过的葛根,当然,对于上了年纪的人来说,保护心脑血管也是很友好的。

通经活络对老年人心脑血管有很好保护

葛根在中医师处方里也是常客,经常用来治疗颈椎疼痛引起的高血压等一系列心脑血管疾病。

期刊《中国保健营养》:葛根具有抗心肌缺血,抗心律失常,扩血管,降压,抗血栓形成,降血糖,降血脂,促进血液循环等作用。临床上现已广泛应用葛根及其配方制剂治疗伴颈痛项强的高血压病、冠心病、脑梗死、糖尿病、血脂异常等疾病,并获得良好效果。[3]

葛根能降三高——降血压、降血脂、降血糖,当然了这是要在对应身体体质的情况下才能达到。但是作为一种食物,预防性大于治疗性,经常吃点葛根对于上了年纪的人是有好处的。

所以日常生活中也可以看见,葛根粉是在各位中医师眼里常常推荐的治未病食疗食品。

▲医院教授李七一,作客央视《健康之路》

正是因为葛根这个功能,所以葛根不适宜低血压、低血脂、血管不堵的人群。

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▲橘酿葛根粉的反馈

像平时经常吃素食,口味比较清淡,不沾什么油腻食物,营养不足的人群就建议少吃。

虽然葛根有止泻的作用,但如果体内垃圾毒素太多的人群,刚开始吃的时候会有腹泻的情况,实际这是阳气升发起来以后降的浊气,这里就不得不提一个中医的理论——升清降浊。

葛根升清阳,降浊气还有益于肚子肉肉人群

中医经常强调脾胃是升降的枢纽,这里的升降,指的是吃进去的东西,好的、有营养的部分叫做「清」,要把清的东西升到心,通过心脏输送全身才能濡养身体;没营养的消化不了的、没营养的东西叫「浊」,浊物要降,通过大小便排出去才不会堵身体。

脾胃的升降就叫做——升清降浊。

脾胃这个枢纽,就像人体中间的一个轮子,一刻也不能停转。停下来了,气血供不上去,然后垃圾也不能往下降排出去,就会形成体内的宿便、垃圾、脂肪等。

可以摸摸自己的小肚子,浊气降不下去的结果,就是有一部分就停留在脾胃那里,外溢在肌肤形成了脂肪。

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所以这就是为什么很多肥胖的人、肚腩比较大的人,心脏都容易不舒服,就是因为清阳不升,供给不了心脏,同时浊阴不降,堵在身体里堵得慌。

「葛根,气味皆薄,最能升发脾胃清阳之气。」

——《本草正义》

所以葛根在这里的作用就是,升发脾胃的清阳,清阳上升,则浊阴能下降,排泄垃圾的功能就恢复了。

「干葛,其气轻浮,鼓舞胃气上行,生津液,又解肌热,治脾胃虚弱泄泻圣药也。」

——李东垣

当垃圾被排出完毕以后,就会停止,所以他升阳止泻的作用就体现出来了。

医院丁曙晴教授,在央视10频道《健康之路》节目上说的一样,肥胖人群吃葛根来代替减肥茶营养而不伤身,就是利用了葛根升清阳,降浊气的作用。

来源:央视网

用橘子酿的葛根粉对脾胃还更加温和。这款看起来样式新奇的酿制技术,实际是被很多人遗忘的老祖宗传承下来的智慧。

事实就是如此,我们也看到了这样的反馈:

所以橘酿葛根粉,这个好东西一定要分享给你。

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这款小小橘酿的葛根粉,大家吃起来反馈都挺好的??

他们在吃橘酿葛根粉

1.血管通畅,浊气降排出体外后,三高自然不再高。

2.皮肤有津液滋养,阳明经不堵以后发现皮肤不干不粗糙,变成不爱长痘星人。

3.各种身体状况慢慢开始有起色

橘酿葛根粉是用一个个小橘子装起来,一盒大概有12颗,一次取一颗出来食用即可,味道好吃容易坚持,就像吃代餐下午甜品。??

?单颗独立锡纸装,取用方便,不怕回潮

有时候想吃的时候就拿一颗出来,带去办公室,也不用两头跑,还不怕潮湿污染了其他葛根粉,也不怕罐装容易污染整个罐装粉。

这种设计简直是太方便了,在没有保鲜剂、防腐剂的作用下,储存在阴凉干燥处,在橘皮包裹之下可以保存24个月,这可能也是古人那个时候不方便保存食物想出来的妙点子吧。

?非遗古法手工酿制,纯葛根粉不加糖,糖友可吃。

因为这项技术越来越少人得知,淡出了人们的视野,于是在申请了省级非物质文化遗产后,这项独特的酿制技艺才慢慢流传开来。

橘酿过程,要经历6个步骤:

?挖葛:只选钟祥山野生地理标志的柴葛,清洗干净;

?锤葛:上千次捶打,将葛根粉碎;

?沉降:3道传统过滤沉降工艺,入口细腻无砂质感;

?研磨:以传统功法再次研杵,是粉末更细腻;

?橘酿:去肉存皮,手工填放葛根粉;

?晾晒:自然晾晒,等待阳光、橘皮、葛根3者的美妙反应。

这样一系列的过程下来,会更好地发挥葛根益脾胃的作用,而且保留没被氧化的葛根素含量也会更多。

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?源自地理标识产地钟祥葛根

选用的是湖北长寿之乡——钟祥产的葛根,严格挑选来自大山深处的野生柴葛,个个生长的年头都很足,又长又粗,市场是很难见到的。

如果自己做葛根粉,市场上也很难买到野生葛根的,而钟祥地区的葛根做出来的葛粉细腻清透,口感顺滑,清香绵长,口感会有区别。

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?传统制作的工艺品,质量检验也不能落下

检验检测合格

冲泡方法很讲究,就是和藕粉一样的,要先用冷水兑开成糊浆状,再倒入度的沸水才可以形成半流体状态,这个时候的口感也是很爽滑的,小编我现在也是念念不忘。

优品上新优惠:橘酿葛根粉

新品上线,一如既往地有优惠价,63元/罐;元/3罐,优惠时间截止到7.31号。

购买3罐装一罐才56元,能省21元,一罐有12颗,平均4.5元一颗就能吃到一大碗用橘子古法手工酿制的野生葛根粉,相当划算。

希望今天的的文章,让你了解另一个维度的葛根,对你的养生治未病有所帮助。

参考文献:

[1]王绪前.方药传心录[M].中国中医药出版社,

[2]费燕(综述),潘俊(审校).中草药葛根在现代美容领域应用前景的研究进展[J].中国美容医学,:-.

[3]王浩,于琳.葛根治疗心脑血管病的研究进展[J].中国保健营养,:56.

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今日编辑:小枳

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